lunes, 30 de julio de 2007

ADULTOS QUE VIVEN UNA SEGUNDA ADOLESCENCIA

Tienen entre 25 y 35 años de edad, buscan experiencias extremas para extender su juventud, pero con permiso y dinero propios. Son adultescentes, un fenómeno que se extiende en México

Viernes de quincena. En la larga fila del Pata Negra están formadas Ana Laura de 29 años y Valentina de 25, ambas esperan que los numeritos rojos marquen el turno 133 para entrar. Antes de ellas, con el 132 se coló un grupo de menores de edad alcahueteadas por minifaldas, maquillaje y botas largas. El 134 le tocará a un cuarteto de “treintones”. Aunque en plena fila del antro más popular de la Condesa la edad ni se nota. Si se notara tampoco importa, porque todos utilizan ropa deportiva como urbana, cargan los mismos gadgets y sus Ipods almacenan la misma música. No hay generaciones divididas.
Todos son jóvenes, porque todos consumen para serlo.Aunque no sólo ahí las fronteras entre una generación y otra se han borrado, sino en casi todos los productos que pueden consumir los adultescentes quienes a sus 25 o 35 años viven su segunda adolescencia, sólo que esta vez no les duele nada, al contrario, andan en busca de diversión con la tarjeta de crédito disponible y con permiso propio. Son el target más buscado de la publicidad en México. El resultado de la mezcla perfecta para el mercado: alma de niño y cartera de adulto.Gastan más de 80% de lo que ganan en ellos mismos. Muchos son profesionistas, tienen trabajo y, en algunos casos, también pareja estable.
En España se popularizaron como el síndrome de Peter Pan. En algunos países de América Latina se les bautizó adultescentes, en Estados Unidos se les llama kidults —por la unión de las palabras en inglés de kid y adult. Se trata de un fenómeno social que, con distintas denominaciones, echa raíces y se extiende en México.Rey es el ejemplo perfecto de esa masa de jóvenes, principalmente urbanos, tiene 32 años y dice disfrutar los beneficios de crecer sin compromisos. “Tengo claro que soy un adultescente”.Para él todo es más fácil a los 30. “Tengo más dinero, más experiencia. La crisis de los 30 me duró un día. Se esfumó cuando me vi al espejo y el reflejo me enseñó a un personaje de pelos largos, delgado y que realmente lucía joven”, dice.A Rey le pasó lo que muchos de los adultescentes que hoy siguen de fiesta. Hasta hace 10 años siempre convivió con gente mayor que él, después de cinco años, el asunto de edad se emparejó y ahora la gente con la que se divierte tiene en promedio cinco años menos que él.
Según un estudio antropológico realizado por el equipo de Planning de la agencia de publicidad JWT, en México los adultescentes marcan una nueva tendencia que tiene que ver con el individualismo, postergar el matrimonio y gastarse el dinero en ellos mismos. “Están pendientes de la moda, de los nuevos modelos de automóviles, buscan experiencias extremas para extender su juventud. Viajan y se divierten en grupo sin que necesariamente sean vagos y tienen independencia económica”, dice Mariana Hernández, directora de Planning de JWT.
En 2005, por ejemplo, los mexicanos jóvenes gastaron 80 millones 296 mil pesos en servicios y artículos de educación y esparcimiento, incluyendo paquetes turísticos, según la Encuesta de Gasto del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (INEGI). Para la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), los adultescentes gastan 16% de su ingreso total en gadgets, entre de 8 y 45 mil pesos.En términos de mercadotecnia son adultescentes, en sociología se les conoce como “fenómeno de la adultez”, así lo afirma Héctor Castillo Barthier investigador del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM.
Pues a pesar de que el Banco Mundial considera población joven hasta los 25 años y en México el Instituto Nacional de la Juventud hasta los 29 años, “finalmente los rangos de edad joven se alargan junto con la expectativa de vida”, dice.Para Castillo Barthier estamos viendo un envejecimiento de la población y el concepto joven representa toda una serie de cuestiones ligadas al consumo. “Se están llevando a cabo procesos de juvenilización a través del consumo que pueden verse fácilmente con el boom de la liposucción, la venta de fajas que te reducen las tallas, los usos de gimnasios y tecnología”, explica.La única diferencia entre los ricos y pobres es el consumo. Y entre jóvenes y adultos lo que los ha unificado es lo que consumen. Es una tendencia global y es parte de uno de los fenómenos de globalización.

Según el estudio “Cambios en el mercado mexicano” de Nielsen, empresa dedicada a estudios de mercado, hay más televidentes entre 18 y 39 años viendo Cartoon Network que CNN; los clientes objetivo de las consolas de videojuegos no son los menores, sino los adultos hasta de 37 años.El usuario adulto está produciendo fuertes transformaciones en el mercado de los videojuegos. En Estados Unidos, donde 47% de la población consume videojuegos, la media de edad de los usuarios ronda los treinta años.

Un estilo de vidaLa única responsabilidad que tiene Ana Laura de 29 años es con su perro Hans. De su sueldo, 85% lo invierte en su diversión, ropa y viajes. Vive con sus padres y todos los viernes baila al ritmo del reguetón de “calle 13”, lo mismo a lado de jóvenes de 15 años que de 40.“Yo nunca he creído que acercarse a los 30 sea el final de la juventud de una persona.
Tampoco que el matrimonio y los hijos sean lo máximo en la vida”, dice. Para ella lo que consume le ayuda a que los demás no piensen “que soy una señora”.Dice que a la hora de salir a divertirse nota cada vez más que la barrera generacional esta rota, “aunque a veces si me aburro que haya gente más joven que yo, se que me voy a divertir pues lo único que busco es bailar”.Óscar y Marcela más que marido y mujer son compañeros de juego, viajes y diversión. Tienen 25 años y viven juntos desde hace meses.
Los hijos serían un obstáculo para ellos, pues quieren hacer otras cosas.No son una pareja convencional. Del dinero que ganan invierten 40% en su casa y el resto lo ocupan en tecnología, diversión y cultura. Para Óscar, Marcela es su novia.“Somos novios, vivimos juntos, pero no es tan formal. La pasmos bien, como si cada quien viviera en su propia casa, pero al final del día dormimos juntos.”Los especialistas coinciden en que el periodo de juventud se ha extendido. Para José Antonio Islas, investigador social de la UNAM, la juventud termina hasta los 35 años y es el periodo más largo en la vida de un ser humano porque comienza a los 11, así que dura 24 años. “Ahora vez a un joven de 30 o 35 años que se comporta como adolescente tardío, que sigue en fiestas, que no tiene hijos y no se ha casado y que además sigue viviendo con su familia”.Islas asegura que las familias se han adaptado a vivir con treintones en casa.
En México, la Encuesta Nacional del Instituto Mexicano de la Juventud revela que 50.7% de los jóvenes no han pensado en salir de la casa paterna y la razón fundamental es que se sienten a gusto con sus papás. Mientras que 36.7 % que sale del hogar paterno regresa a vivir de nueva cuenta dando como razones principales: la terminación del periodo de estudios o trabajo, seguidos por el divorcio o la separación de pareja, la imposibilidad de mantenerse económicamente o por sentirse solos.

REGLAS PARA AFRONTAR CUALQUIER CONVERSACIÓN

1.- Confiemos en nosotros mismos.
¿Qué es la confianza en uno mismo? Es el convencimiento que alcanzamos sobre nuestras propias capacidades y cualidades, y se fortalece a medida que constatamos que podemos lograr las metas que nos propongamos. Por ello, la única manera de fortalecer la habilidad de iniciar conversaciones con otras personas es conversando frecuentemente con personas conocidas y desconocidas para nosotros.

2 .-Tengamos una actitud positiva. La actitud positiva es una disposición que se genera en nuestro interior para afrontar los retos que nos trazamos Por lo tanto, si queremos iniciar una conversación con otra persona, todo comienza en nuestra mente. Hoy es un buen día para comenzar con una actitud positiva y vencer nuestra timidez y nerviosismo, para ello pensemos en cinco personas con quienes en los próximos tres días queremos iniciar una conversación.

3 .-Empecemos con temas que dominamos Una de las barreras a las que nos enfrentarnos cuando en una conversación es que nos quedamos sin palabras en la mente, y ahí es cuando los nervios hacen su aparición. Tengamos a mano una lista de tres a cinco temas que conozcamos muy bien y de los cuales podríamos hablar durante muchos minutos. Lo que tenemos que hacer es evitar el monólogo y propiciar un intercambio de ideas sobre el tema. Esto hará que el tema sea interesante y que la persona con la que lo compartimos quiera saber más.

4.- Seamos observadores.
Con las personas que conocemos bien hagamos una lista de cualidades positivas y/o cosas que les gusta hacer que les hemos observado. La clave es interesarnos sinceramente por ellos, y esa nos permitirá disponer de temas que sean importantes para las personas con las que queremos conversar.
Si existe en la lista algún tema que desconocemos o conocemos poco, dediquemos tiempo a investigar y verás cómo ese tiempo se traducirá en una conversación muy amena con la otra persona.

5.- Evaluémonos constantemente.
Si hemos logrado un avance en ganar confianza en nosotros mismos con actitud positiva, busquemos a algunas personas con quienes hemos conversado y preguntémosles sobre nuestra iniciativa y sobre cómo podríamos mejorar. La habilidad para comunicarnos mejor estará en la capacidad de reconocer las áreas que tenemos que desarrollar y de fortalecer lo que estamos haciendo muy bien.

Destaca tus virtudes
Si se tiene un defecto físico que nos hace sentirnos inferiores, hay que autoafirmarse, valorando nuestras virtudes (uno puede ser bajo pero tener una forma bonita), compensar las carencias y corregir lo que se pueda (algunas “deficiencias” como la obesidad se subsanan con dieta o ejercicio).

TÍMIDO ATRÉVETE...!

Agencias El desasosiego al hablar con otras personas o en público, al sentirse evaluado o al tomar contacto con alguien del sexo opuesto, puede llegar a limitar nuestra vida y autoestima. Pero puede corregirse con unas sencillas tácticas basadas en afrontar situaciones temidas y entrenarse en habilidades sociales. Según los expertos, el retraimiento es un problema que engloba una serie de síntomas que lleva a evitar determinadas situaciones y personas, cuando el eje principal es la falta de seguridad en uno mismo y que se evidencia cuando hay que relacionarse con los demás.Algunos tímidos se aíslan y caen en cuadros depresivos, otros esconden su forma de ser mostrándose muy locuaces y asertivos. Aunque lo normal es que se amortigüe con los años, esta conducta puede aumentar y bloquear al afectado.
Relaciones peligrosas
Para estos individuos las situaciones y relaciones son un peligro que provocan un desafío para el cual no están capacitados y que les produce angustia, no sólo al afrontar el contacto con los demás, sino también al imaginar lo que puede suceder.Transitorio ¿o no? La timidez puede ser un momento transitorio (muchos adolescentes son retraídos debido a los cambios de esa etapa y la falta de autoconocimiento y destreza para relacionarse, pero esa conducta desaparece a medida que mejoran sus habilidades sociales) o una táctica de control (puede ser un papel adoptado en la juventud y que después es difícil abandonar).
El retraimiento social también podría proceder de un complejo de inferioridad (un sentimiento de una primera experiencia sexual desafortunada o de un defecto físico o de un trauma psicológico: algunas personas se repliegan en sí mismas después de una humillación o una crisis que perciben como un fracaso).La convivencia con una familia sobreprotectora, sin habilidades sociales, con problemas afectivos y cerrada al mundo exterior, puede inculcar la timidez en los hijos, al igual que el entorno social.

Efectos Para los psicólogos, el aislamiento tiene consecuencias negativas porque las personas que rehúyen situaciones concretas sin embargo, pueden llegar a tener relaciones positivas, pero aquellas que evitan todo tipo de contacto social tienen sus vínculos muy deteriorados, y su actitud además les dificulta conocer gente, hacer amigos y disfrutar de experiencias y de la posibilidad de enriquecerse internamente.
En algunos casos la timidez lleva al abandono, la soledad y la depresión, puede generar problemas para pensar claramente en ciertas ocasiones, expresar las opiniones y comunicarse con eficacia y asimismo puede interferir la vida académica, profesional y laboral.La persona tímida es desdichada porque imagina que todos a su alrededor notan lo que le pasa, piensan mal de él, están pendientes de su persona y siempre tiene experiencias negativas en su contacto con sus semejantes.

Soluciones Aunque cierta timidez es normal, si interfiere en su vida, impidiéndole establecer relaciones, si la persona la percibe como impropia y le causa malestar, o si le hace evitar las situaciones sociales, ese individuo tiene un problema que resolver. Los psicólogos proponen distintas estrategias para afrontar cada una de las situaciones que hacen temblar a los tímidos: II Para hablar en público, hay que mirar a una sola persona de la audiencia para distraerse de las preocupaciones y para desbloquear la memoria, conviene escribir un guión o el texto de la charla para tenerlo a mano y ensayar todas las veces que se pueda.II Para iniciar una conversación, es conveniente acercarse al grupo que habla y aproximarse poco a poco, y después de escuchar lo que dicen, hacer un comentario o una pregunta abierta (que no pueda responderse con un “sí” o un “no”) adecuada al tono y contenido de la charla, comenzando a participar en la plática. El acercamiento puede practicarse primero en los entornos familiares (trabajo, vecinos) y después con gente nueva.I Para salir airoso al presentarse es útil escribir algunas expresiones, modelos verbales, frases de saludo y despedida, imaginar que se emplean en un tono amable con personas conocidas en los lugares donde uno suele encontrarlas, y ensayar mentalmente estas escenas, hasta que sean naturales y surjan espontáneas. II Antes de acudir a una entrevista de trabajo, es conveniente repasar la propia experiencia y calificaciones profesionales, practicar una entrevista simulada con amigos que nos pregunten, así como preparar una serie de anécdotas e historias que puedan revelar nuestra personalidad para insertarlas en la charla.Síntomas Los síntomas de la timidez abarcan desde la sudoración excesiva, el sonrojo y los estremecimientos en distintas partes del cuerpo, hasta síntomas de ansiedad, tensión abdominal, incapacidad para razonar y expresarse, y mareos, junto con el temor profundo de que los demás tengan una valoración negativa sobre uno mismo.Por eso si a usted cuando está frente a varias personas le aumenta la ansiedad y crece el nerviosismo, las piernas le flaquean, las manos le transpiran, el rostro se le ruboriza, el pulso se acelera. El cuerpo le tiembla, sin duda pertenece al porcentaje (40 de cada 100 en una proporción mayor de mujeres que de hombres), de tímidos.Consejos
Para salir del callejón de la timidez los especialistas le recomiendan:

I Piense lo peor. Si analiza lo más nefasto que podría sucederle, que podría hacer para afrontarlo, concluirá que no es tan terrible.
II Quiérase más. Enfóquese en sus cualidades y virtudes.
III Relájese. Practique algunos ejercicios de este tipo y empléelos en las situaciones más problemáticas.
IV Cambie el mensaje. Modifique las expresiones que le desalientan (“es imposible cambiar”) por otras (“si otros han podido, yo también”).
V Ensaye y practique. Igual que aprender a manejar bicicleta lleva su tiempo, si ensaya una habilidad social, al final la dominará.

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE


Contiene un tipo de feromona natural que ayuda al equilibrio emocional, estimula la actividad sexual, nos sentimos contentos, se cree que es un afrodisiaco, su composición química tiene más de 600 elementos, produciendo placer y relajación, retrasa el envecimiento porque es antioxidante, excelente fuente de calcio, su grasa no es dañina, no causa acné, al menos que se sea alérgico a el. Una taza de chocolate caliente en la noche tiene menos calorías que un sándwich e induce el sueño, es un placer divino como alguna ves le llamó Hernán Cortes, es un alimento muy nutritivo que con moderación aporta beneficios a la salud y estimula nuestro sistema nervioso con placer y satisfacción, se puede disfrutar en barra, en leche, pastel, y hasta en mole; goze para el alma y el corazón, disfrute de los beneficios del cacao.

COMIDA ORGÁNICA


Beneficios al planeta y a su salud, frutas y legumbres y hortalizas no se usa químico y los animales son criados al libre pastoreo, esto protege la vida del consumidor. En este sistema de nutrición todo es cultivado sin pesticidas regadas con agua natural no tratada y así no se daña de ninguna forma a la tierra.

El ganado orgánico recibe especial cuidado, la chef Mónica Patiño explicó que no se le suministran hormonas a los animales para que crezcan más rápido, se les permite cumplir cierto tiempo de vida, sacrificándolos de forma rápida para que no segreguen sustancias nocivas producto del dolor o el temor, la comida orgánica va más allá de una pocisión ideológica frente al sacrificio de animales y el cultivo sin pesticidas.
Es un cambio en la conciencia de consumo para con tu cuerpo y para con el mundo. Aseguró Helena Aranda, la Universidad de Emory de USA aseguró que aportan más nutrientes la comida orgánica. La Britain’s Oil Association año 2001 hizo estudios de investigación nutricional. Afirmó que los alimentos orgánicos tienen mas minerales y vitaminas.
El Journal of Agricultural and food chemistry aseguró que frutas y vegetales orgánicos tuvieron niveles más altos de antioxidantes para prevenir el envejecimiento e incluso cáncer, personas diabéticas.

La comida orgánica las marcas son:
Food for life, Food live, y Bio

La primera y la segunda cuentan con leche de soya, carnes, lácteos, hortalizas y vegetales y Bio variedad de galletas y productos manufacturados con amaranto orgánico.

ROSQUILLAS DE FIESTA

Ingredientes:

250g. de harina
200g. de mantequilla
1 yema de huevo
1 copita de anís
Sal
Aceite para freír
Azúcar glass

Preparación:

Mezcla la mitad de la harina y trabájala hasta obtener una masa homogénea .Extiéndela sobre una base plana con la ayuda de un rodillo, enrollada y cúbrela con una servilleta de tela limpia, déjala reposar durante dos horas en un lugar fresco.

Mientras tanto mezcla la harina restante, con el anis, la yema de huevo, tres cucharadas de agua y una pizca de sal. Cuando hayas formado una masa homogénea, ponla sobre la masa anterior y trabájalas hasta formar una sola.
Ahora extiéndela a lo largo y córtala en tiras y cada una vela uniendo de las orillas para formar las rosquillas .En seguida fríelas en suficiente aceite, previamente calentado.En una olla vierte el azúcar y un vaso de agua y ponlos al fuego para formar el almíbar .Cuando esté lista baña con ella la rosquilla.





CERVEZA NEGRA

Contiene vitaminas y sustancias que inhiben el desgaste celular, combaten colesterol malo y no sube de peso, expertos en nutrición y enfermedades cardiovasculares lo afirman.

Aporta muchos elementos de la famosa dieta mediterranea, diversos estudios internacionales dicen que el alcohol en pequeñas dosis es benéfico para el corazón. El consumo moderado de cerveza ya que su graduación es entre 4 y 5 grados reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares hasta un 60%. Un tercio de cerveza es de gran importancia para el sistema nervioso. Facilita la digestión por su aportación en fibra y riboflavina. Los flavonoides se sintetizan en el organismo, también presentes en muchos alimentos como la manzana roja, queso, vino tinto y cerveza negra, ya que contiene piridoxina (B6), niacina, ácido fólico, tiamina (B1). Disminuye el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno, protege el organismo de la oxidación y el envejecimiento celular, expulsa toxinas porque es diurética y su consumo moderado puede retrasar la menopausia.

Los alimentos de origen vegetal como la cerveza, los cereales, hortalizas, frutas y legumbres básicos en la preciada dieta mediterranea tienen un alto contenido en fitoestrógenos o estrógeno vegetal, estos tienen una función fundamental en el desarrollo de los órganos sexuales femeninos, con la edad el nivel de estrógeno disminuye aumentando el riesgo de padecer osteoporosis, trombosis, infartos y algunos tipos de cáncer. Estos problemas se dan en países industrializados donde por estrés se descuida la alimentación.

Hipócrates decía: “La cerveza es un calmante suave que apaga la sed, facilita la dicción, fortalece el corazón y las encías”.

Elaboración de la cerveza: Tras un proceso de germinación secado y tostado de los granos de cebada se obtiene un mosto. A este líquido se le agrega lúpulo cocido y se pone a fermentar, luego se filtra la cerveza y se envasa en botellas, latas o barriles. En la cerveza negra hay más cantidad de lúpulo y la malta es tostada a un mayor grado que el de la cerveza rubia, a esto debe su color oscuro y su sabor especial.

Sus muchos beneficios:

Vitamina B1: ayuda al organismo a metabolizar los nutrientes apoya al sistema nervioso para que se nutra de glucosa, no existe evidencia científica que demuestre que el consumo moderado de cerveza negra aumente el peso, promueve la secreción de jugos gástricos, facilita la digestión y estimula el apetito, contiene ácido fólico, vitaminas y polifenoles que son antioxidantes naturales ideales para evitar enfermedades degenerativas. La cebada contiene vitaminas como el folato que proporciona una protección contra las enfermedades cardiovasculares y cáncer.

El lúpulo, ingrediente de la cerveza negra contrarresta síntomas de menopausia.

COMO CATAR UN TEQUILA

Tomar en cuenta su color, cuerpo, y sabor. En una copa reídle, se levanta la misma contra la luz para descubrir su cólor (ambar, brillante, transparente)

En ese mismo paso evalúe cuerpo del tequila contemplando como se cuelga de las paredes de la copa, formando las lágrimas o piernas, vea su forma o duración, ahora incline la copa sobre una superficie blanca y vea como se forman diferentes colores alrededor de la misma desde un amarillo brillante en el centro hasta un oro intenso en las orillas de la copa.

En un tequila blanco, el centro es blanco, y las orillas color plata, estas son tres pruebas visuales del tequila

La segunda prueba en la cata del tequila es la olfativa, pornga la copa debajo de su nariz, y respire profundamente, sienta cual es el aroma predominante, si es alcohol, madera (en caso de reposados o añejos) el agave y si el aroma del tequila es agresivo o placentero, un tequila puede tener hasta 50 aromas diferentes, sin embargo un amateur identifica de cinco a diez, después tome un pequeño sorbo recorriéndolo por toda la boca, recuerde que el tequila es una bebida agresiva, tomarlo poco a poco, tome un segundo sorbo y aspire por la boca mientras pasea el tequila por la boca y expire por la nariz, sienta el aroma que deja el tequila al expulsar el aire y pregúntese si es el mismo que tenía cuando hizo la prueba del olfato.

Tercera prueba, del gusto: Tome otro sorbo y describa el sabor (aceitunado, afrutado, alimentado, ahumado) con estas pequeñas recomendaciones busque el tequila que mejor se amolde a su personalidad y a catarlo.

El Tequila es un elixir obtenido del agave tequilaza, weber azul (nombre científico) que es la variedad más abundante, dando mejores resultados, en realidad mezcal es el nombre que se da a toda bebida obtenida de la destilación de jugos fermentados, pero en el caso del tequila se llama así por la región donde comenzó a producirse hace ya 400 años.

Tequila: bebida destilada, obtenida de la fermentación y destilación de los jugos de agave azul y de acuerdo a los métodos tradicionales a partir del cocimiento de las piñas o cabezas de agave, las cuales deben tener excelente maduración para dar origen al buen tequila, el tequila Sauza tres generaciones reposado, sus finas características para tomarse sólo o combinado con cualquier tipo de mezclador, el color es brillante, amarillo paja, con ligeros destellos oro, su aroma, agave, vainilla, especias, notas dulces, caramelo y fina madera, cuerpo ligero y sabor, una delicada sensación picante en la boca característica

TIBICOS



SON ELEMENTOS NATURALES DE CULTIVO CASERO: BUENA MEDICINA


Los tíbicos son también llamados tibis, kéfir de agua, búlgaros de agua, “granillos”, u hongos chinos. Son asociaciones benignas de bacterias y levaduras, de origen y uso ancestral. Lucen como granos de arroz cocido pero más esféricos y se cultivan en agua con piloncillo u otro tipo de azúcares o frutas.
Se reproducen rápido. Hay que mantenerlos en frascos de vidrio y nunca deben entrar en contacto con nada metálico, pues podrían absorber sustancias venenosas y enfermarnos al tomarlos contaminados.
Para mantenerlos bien, deben estar en agua limpia, de tomar, no de la llave porque el cloro los mata o los perjudica, y deben lavarse en un colador de plástico cada 24, 38 o 48 horas aproximadamente.
El agua fermentada que producen es sumamente benéfica para la salud, especialmente para el estómago, para estabilizarlo, para calmar ardores, para quitar gases, para combatir gastritis y colitis, para limpiar y estimular el sistema inmunológico, para prevenir infecciones y para bajar y controlar el peso corporal, entre muchas virtudes más. Para nosotros es una suerte de bebida “iniciática”, medicina pura y, como los búlgaros, no pueden industrializarse, porque necesitan atención y no pueden estar en un aparador nada de tiempo, ni menos en una lata o envase con conservadores. Se deben tomar una vez que está el agua propiamente fermentada. A pesar de que se les pone piloncillo (lo que en otros lados se le llama “panela”) es decir el jugo seco de la caña de azúcar sin refinar en lo absoluto, los tíbicos “trabajan” el agua y estas azúcares y dan una bebida baja en azúcares.
El agua resultante se ve color tamarindo y huele y sabe un poco a tepache, que es otro fermento, pero derivado de la piña. No sabe mal en ningún caso, y, como el pulque, puede consumirse “tierno”, de 24 horas, como “maduro” de 48, o viejo, de más de 48 horas. Cuando han acabado de trabajar el agua con piloncillo, casi todos los tíbicos estarán en la superficie del agua. Suben. Al principio están en el fondo del envase de vidrio –siempre tapados con un trapo o tela, porque deben “respirar”, no hay que taparlos con tapa metálica nunca ni con ninguna otra, y van subiendo en la medida en que hacen su trabajo. Hay muchas bebidas que pueden ser hechas a partir de esta agua de tíbicos, también llamada “agua kefirada”. Se combina el proceso de fermentación con algunas frutas o hierbas medicinales y se obtienen mejores y más potentes efectos.
En comparación con los búlgaros, los tíbicos son más baratos, pues viven de agua, no de leche, se reproducen más y mejor, y requieren menos cuidados. TIBICOS Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico Fortalecen el sistema digestivo Facilitan la digestión y eliminación de grasas Ayudan contra inflamación de vientre, gastritis y colitis.
Previenen enfermedades infecciosas bacteriológicas y virales Excelentes para control de peso estimulan el flujo de energía, vigorizan.

PREPARA CHURROS

Ingredientes:

300 g. de harina
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
3 huevos
Aceite de oliva
Azúcar

Preparación:

Pon en una cacerola el agua,la sal y antes de que hierva baja el fuego y agrega la harina ,con la ayuda de una cuchara de madera no dejes de mover hasta que ésta se desprenda sola de las paredes de la cacerola .Cuando ello suceda ,retira de inmediato del fuego y enseguida agrega uno a uno los huevos y sigue moviendo para que éstas se incorporen perfectamente a la mezcla .

Ahora coloca parte de la mezcla en una churrera de boquilla rígida .En un sartén hondo, pon a calentar aceite suficiente y cuando este listo incorpora la harina formando los churros, déjalos freír hasta que estén dorados por ambos lados. Después colocados en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Por último ,pásalos por el azúcar y listo

UN MEDICAMENTO DENOMINADO VARENICLINA UTILIZADO PARA COMBATIR LA ADICCIÓN AL CIGARRO PUDIERA SER ÚTIL TAMBIÉN PARA ELIMINAR LA DEPENDENCIA AL ALCOHOL.


Una píldora parece capaz de resolver la adicciones de fumadores y alcohólicos, de acuerdo con investigadores que tratan de ayudar a las personas a dejar esos vicios al enfocar su atención en el centro de placer del cerebro.
El medicamento, llamado vareniclina, ya se encuentra disponible para los fumadores que desean dejar el tabaco. Investigaciones preliminares indican que podría ayudar a los bebedores también.Incluso se habla de emplear esas píldoras en el tratamiento de adicciones que van desde las apuestas a los analgésicos, dijeron investigadores.
Varios expertos no implicados en el estudio advirtieron sin embargo que no hay tal cosa como una cura mágica para las adicciones y que la vareciclina y otros medicamentos podrían mejor ser empleados en el tratamiento de enfermedades como el Alzheimer y Parkinson.Pfizer Inc. desarrolló el medicamento específicamente para el combate al tabaquismo y lo ha vendido en el país desde agosto bajo la marca Chantix.La vareciclina trabaja al alojarse en los mismos receptores cerebrales que la nicotina accede cuando se fuma, lo cual genera la emisión de la hormona dopamina en los centros de placer del cerebro.
El tomar las píldoras impide a la nicotina los efectos acostumbrados.Un estudio publicado señala que no solamente la nicotina actúa en esos centros del cerebro, sino que también lo hace el alcohol. Ello significa que un medicamento como la vareciclina, que hace que el fumar sea menos placentero, podría tener el mismo efecto para las bebidas alcohólicas. Estudios preliminares realizados en ratones señalan que ese sería el caso."Lo más emocionante es que este medicamento, que ya ha demostrado ser seguro para las personas que desean dejar de fumar, ahora es un posible tratamiento contra la dependencia del alcohol", dijo Selena Bartlett, de la Universidad de California en San Francisco, quien encabezó el estudio. Los detalles del mismo serán publicados en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias.Pfizer proporcionó el medicamento para el estudio, pero no participó en este de forma alguna.Generalmente el alcoholismo y el tabaquismo van de la mano, como ha quedado claro a los asistentes a tabernas y cabinas desde siempre.
El que un solo medicamento pueda combatir ambas adicciones no es tan sorprendente, dijo Christopher de Fiebre, profesor de farmacología y neurociencias del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad del Norte de Texas, en Fort Worth.

En sí, ¿qué es? La vareniclina, droga agonista parcial de los RNAC alfa-4-beta-2, es un agente efectivo y bien tolerado para ser empleado por fumadores que sienten el deseo de abandonar el hábito. Brinda tasas de abstinencia continua significativamente más elevadas que el bupropión o el placebo. Al cabo de largos períodos, la permanencia del efecto fue de 2.7 a 3.1 veces mayor con vareniclina que con placebo.
Demostró que puede dar resultados más perdurables que los del bupropión. Además, atenúa la imperiosa urgencia por fumar así como los efectos negativos de la privación y además ayuda a prevenir la recaída del hábito.